Nome Azienda: Alla Brace Doc
Categoria: Pizzerie d'asporto
Ubicazione: Ragusa Viale Europa 192
Sito internet: www.labracedoc.com

La Pizzeria Rosticceria Panineria "Alla Brace doc" nasce ufficialmente il 2 Ottobre 1995. L'esperienza dei titolari nonchè il pizzaiolo e il rosticciere nella persona di Aurelio insieme alla moglie Rosy anch'essa rosticciera, ha dato luogo a una vastissima varietà di rustici nonchè ad un menù di pizze con ben 45 gusti, dalle più classiche, alle più particolari pizze doc che nascono dalla fantasia di Aurelio. La scelta delle materie prime viene fatta personalmente dai due titolari nel rispetto della qualità e della bontà dei loro prodotti e sopratutto dei clienti che oramai da cinque anni rinnovano giornalmente la loro fiducia a Rosy e Aurelio. Il nostro laboratorio è attrezzato con le più moderne attrezzature ed è in regola con le norme in materia di autocontrollo sanitario secondo la vigente norma dell'HACCP. Semestralmente vengono effettuate delle analisi su dei campioni prelevati dalla linea di produzione che consentono di monitorare un'eventuale contaminazione da agenti patogeni e quindi intervenire nella maniera più opportuna per garantirne la qualità sotto il punto di vista batteriologico. Queste analisi vengono effettuate dal laboratorio analisi Lab Control Srl, accreditato dal Ministero della Sanità con numero 7007-59477-2280, dietro la consulenza del Dott. Salvatore Baglieri e Dott.ssa Cecilia Spadola. L'applicazione di questo sistema consente al cliente di essere sicuro al 100% che i prodotti che acquista sono esenti da batteri che potrebbero comprometterne la qualità e quindi essere nocivi alla salute di chi li mangia.